食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的工业。食品工业污水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工生产过程。废水中主要污染物有：
（1）漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；
（2）悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；
（3）溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：
（4）原料夹带的泥砂及其他有机物等；
（5）致病菌毒等。
    由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业污水具有悬浮物、有机物含量高，耗氧性强，重金属离子多，水质和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高，且一般没有太大的毒性等特点。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
    食品工业污水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。
    晋江市某面包厂的生产废水要求处理量为28m³/d，其水质条件如下表所示：

该公司要求达到的出水标准如下表所示：